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红薯粉丝在加工时要去注意的地方
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2021-04-06

  提供一种色泽洁白、无杂质、韧性好、不易断的红薯粉丝加工方法,其包括用热水调一定量的红薯淀粉至25E浓度,充分搅拌制成红薯浆。

红薯粉丝在加工时要去注意的地方

  将制备好的红薯浆舀取一定量于条状盘中,在水温95~100℃的不锈钢蒸锅中振捣均匀,形成固定成型的红薯粉皮,再将固定成型的红薯粉皮在蒸锅中加热煮熟1分钟取出。

  冷却:将成型的粉皮放在不锈钢粉皮架上自然干燥,切割:将粉皮从粉皮烘干架上取下,用切片机将粉皮切成不同形状、规格的粉丝,放在烘干架上自然晾干,干燥包装:将粉丝干燥后包装。

  以上加工方法生产的红薯粉丝色泽洁白,无杂质,韧性好,这无疑是好品质产品的代表,所以大家在选购粉丝时一定要注意到它易不易断,如果易断的话就不要选购,这样的粉丝质量达不到标准,以上所述希望可以给大家带来帮助。

  

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