红薯粉丝在加工时要去注意的地方
提供一种色泽洁白、无杂质、韧性好、不易断的红薯粉丝加工方法，其包括用热水调一定量的红薯淀粉至25E浓度，充分搅拌制成红薯浆。
将制备好的红薯浆舀取一定量于条状盘中，在水温95~100℃的不锈钢蒸锅中振捣均匀，形成固定成型的红薯粉皮，再将固定成型的红薯粉皮在蒸锅中加热煮熟1分钟取出。
冷却：将成型的粉皮放在不锈钢粉皮架上自然干燥，切割：将粉皮从粉皮烘干架上取下，用切片机将粉皮切成不同形状、规格的粉丝，放在烘干架上自然晾干，干燥包装：将粉丝干燥后包装。
以上加工方法生产的红薯粉丝色泽洁白，无杂质，韧性好，这无疑是好品质产品的代表，所以大家在选购粉丝时一定要注意到它易不易断，如果易断的话就不要选购，这样的粉丝质量达不到标准，以上所述希望可以给大家带来帮助。
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