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红薯粉丝的原材料品质要注意
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2021-03-16

  红薯粉丝主要原料是红薯,长期不腐烂,味道鲜美,吃的方法很多,它是中国大部分地区流行的一种普通食品,今天小编将去介绍红薯粉丝的原材料品质要注意。

红薯粉丝的原材料品质要注意

  红薯有很多种,可以做粉丝,不同的红薯可以做成不同颜色的产品,如果所用的淀粉是纯的,灰分可以更干净地去除,粉条的颜色会变得越来越浅。

  目前生产的红薯粉丝也是由纯红薯淀粉制成,淀粉品质较好,呈白色,但颜色稍暗,用温水搅拌红薯时,会有轻微的香味,由纯淀粉制成的颜色是浅黄色,颜色特别鲜艳。

  其次以玉米淀粉为原料,这种营养价值不如红薯面,且口感较差,但价格低廉,已成为市场主流,然而一些企业选择从玉米淀粉等低价淀粉中获利,并添加人工色素,制造假冒伪劣产品,价格便宜,如果吃得太多,会影响你的健康。

  

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