直线形粉条粉丝加工方法简述
目前采用的如马铃薯、豆类、大米、玉米淀粉等粉丝加工工艺，由于粉丝干燥后产品弯曲、变形严重，不利于小包装，接下来小编将带大家去了解直线形粉条粉丝加工方法。
粉丝淀粉是植物淀粉，一种植物淀粉中有直链和链两种分子结构形式，由于直链淀粉和支链淀粉在粒径、分子结构、分子量、粒径、减水膨胀度、颗粒度、凝胶的粘度、凝固性等方面都有很大的不同。
根据粉丝在脱水干燥前为软弹性体的特点，对其进行约束定型干燥，使其在约束反作用力的作用下不发生弯曲变形的外观，将粉丝制品制成线形，约束成型干燥是一种加工线状粉条的新方法。
由于产品干燥变直，经过切小包装，改善了粉丝的包装条件，增加了储存、运输、销售、食用的方便性，改变了包装卫生的不足，减少了储存、运输的损失，销售方面采用这种技术无疑会增加销售量，提高经济效益。
上一条：粉丝加工多功能烘干装置的使用目的
下一条：方便粉丝被更多人接受的原因
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