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粉丝加工后要选择好的包装
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2021-01-07

  粉丝是我们餐桌上常见的佳肴,许多人喜欢用真空包装储存,接下来小编将带大家去了解粉丝加工后要选择好的包装。

粉丝加工后要选择好的包装

  真空包装的一个重要环节是通过空气除去氧气,防止粉丝变质,原理很简单,食品腐败主要是由微生物活动引起的,大多数微生物需要氧气才能生存,因此脱氧控制细菌和防止霉菌生长。

  真空脱氧的另一个重要功能是防止食物氧化,油性食品中含有大量不饱和脂肪酸,易因氧化而变色变味,真空密封有效隔离空气中的氧化,保持食品的颜色、风味和营养价值,空包装与外界环境隔离,没有空气循环,能有效防止异味、湿气和昆虫,隔离细菌,保护风机免受二次污染。

  粉丝在不同温度下的真空贮存期也不同,真空贮藏不能逆转食品的变质,只能延缓食品的变质,换句话说,如果它在真空包装前变质,即使真空包装也无济于事。

  

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