粉丝加工后要选择好的包装
粉丝是我们餐桌上常见的佳肴，许多人喜欢用真空包装储存，接下来小编将带大家去了解粉丝加工后要选择好的包装。
真空包装的一个重要环节是通过空气除去氧气，防止粉丝变质，原理很简单，食品腐败主要是由微生物活动引起的，大多数微生物需要氧气才能生存，因此脱氧控制细菌和防止霉菌生长。
真空脱氧的另一个重要功能是防止食物氧化，油性食品中含有大量不饱和脂肪酸，易因氧化而变色变味，真空密封有效隔离空气中的氧化，保持食品的颜色、风味和营养价值，空包装与外界环境隔离，没有空气循环，能有效防止异味、湿气和昆虫，隔离细菌，保护风机免受二次污染。
粉丝在不同温度下的真空贮存期也不同，真空贮藏不能逆转食品的变质，只能延缓食品的变质，换句话说，如果它在真空包装前变质，即使真空包装也无济于事。
下一条：红薯粉丝淀粉的品质要如何把控
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