尊贵定制热线:
0563-6842382
联系我们
咨询热线
0563-6842382
全国售后热线:

联系人: 刘总

手机: 15376390012

电话: 0563-6842382

传真: 0563-6843006

邮箱: sxdshuye@163.com

网址: www.zhengwenchina.cn

地址: 广德经济技术开发区太极大道617号

当前位置:首页 > 行业新闻 > 详细内容
红薯粉丝的加工方法与流程
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2020-12-17

  提供一种红薯粉丝的加工方法,其包括清洁和研磨:进行二次清洁,将红薯倒入清洗机,并不断地与水混合,同时,它们被旋转到旋转螺旋桨中,以便在进料时进行二次清洁。

红薯粉丝的加工方法与流程

  分离:破碎后的浆液由浆液分离器自动分离,将红薯研磨浆液分离成粗淀粉,过滤后粗淀粉沉淀,沉淀10小时后去除杂质,然后加入适量的水沉淀6-8小时,除去水分和杂质,制成精制淀粉。

  制糊:先将熟土豆淀粉按重量制成,加入1-2倍水搅拌至完全糊化,水温80-100℃,同时用冷水搅拌玉米淀粉,熟稠比为2:5。

  混合粉:熟酱油按1:60的比例混合加入室温下的纯红薯淀粉,同时加入勾兑好的生料拌匀,用粉机搅拌,加水调至含水量45-48%,然后充分搅拌、打浆,当粉体表面光滑,无结块,不粘手,温度降至25℃左右时,手抓起一个蒸煮淀粉料,将其顺流而下变成丝。

  

上一条:介绍粉丝加工需要利用到的设备
下一条:如何提高粉丝的耐煮性

相关新闻

相关产品

自热火锅

自热火锅

重庆老坛酸辣粉

重庆老坛酸辣粉

香辣牛肉味

香辣牛肉味

香菇鸡汁味

香菇鸡汁味

酸辣味

酸辣味

酸辣粉 酸爽到底

酸辣粉 酸爽到底

麻辣牛肉味

麻辣牛肉味

老坛酸菜牛肉味

老坛酸菜牛肉味

红烧牛肉味

红烧牛肉味

豆角酸菜味

豆角酸菜味

火锅红薯粉条

火锅红薯粉条

重庆老坛酸辣粉

重庆老坛酸辣粉

二维码
热线电话
0563-6842382 15376390012
扫码关注袋装红薯粉条厂家天猫店铺

扫码天猫购买

技术支持
关闭