红薯粉丝的加工方法与流程
提供一种红薯粉丝的加工方法，其包括清洁和研磨：进行二次清洁，将红薯倒入清洗机，并不断地与水混合，同时，它们被旋转到旋转螺旋桨中，以便在进料时进行二次清洁。
分离：破碎后的浆液由浆液分离器自动分离，将红薯研磨浆液分离成粗淀粉，过滤后粗淀粉沉淀，沉淀10小时后去除杂质，然后加入适量的水沉淀6-8小时，除去水分和杂质，制成精制淀粉。
制糊：先将熟土豆淀粉按重量制成，加入1-2倍水搅拌至完全糊化，水温80-100℃，同时用冷水搅拌玉米淀粉，熟稠比为2:5。
混合粉：熟酱油按1:60的比例混合加入室温下的纯红薯淀粉，同时加入勾兑好的生料拌匀，用粉机搅拌，加水调至含水量45-48%，然后充分搅拌、打浆，当粉体表面光滑，无结块，不粘手，温度降至25℃左右时，手抓起一个蒸煮淀粉料，将其顺流而下变成丝。
上一条：介绍粉丝加工需要利用到的设备
下一条：如何提高粉丝的耐煮性
相关新闻
- 桶装方便粉丝是怎么制作出来的
- 吃红薯粉丝有哪些好处
- 袋装红薯粉条怎样鉴别质量好坏
- 粉丝加工厂有市场吗
- 散装粉丝的保质期是多久
- 螺蛳粉怎么煮好吃
- 怎样制作出美味的重庆小面
- 红薯粉条发霉了就不要吃了
- 告诉你哪些人适合吃红薯粉丝
- 纯手工红薯粉条多少钱一斤 你知道吗
相关产品
自热火锅
重庆老坛酸辣粉
香辣牛肉味
香菇鸡汁味
酸辣味
酸辣粉 酸爽到底
麻辣牛肉味
老坛酸菜牛肉味
红烧牛肉味
豆角酸菜味
火锅红薯粉条
重庆老坛酸辣粉
在线客服
