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红薯粉丝的现代化加工工艺是什么
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2020-07-22

  红薯粉丝是用新鲜的红薯粉制成的,具有烹饪时间长,香气浓郁,食用方法多样的特点,它在中国大部分地区都很受欢迎。那么它的现代化加工工艺是什么呢?下面就为大家简单介绍。

红薯粉丝的现代化加工工艺是什么

  红薯粉丝的加工方法可以是打芡或调味法,干淀粉与水的比例为5:4,可以添加添加剂。混合过程实际上是淀粉的组合,这些方法分为手动方法和机械方法。

  首先在水箱中注满水,点燃煤火,然后加热直到水沸腾。用少量食用油擦拭设备的螺杆轴,然后安装筛板。然后启动设备,从漏斗中倒入混合的淀粉,关闭出粉阀约1分钟以使面团完全成熟,然后打开阀,并使用螺杆将面团从面团中推出。

  将红薯粉丝从筛子中拉出后,打开空气出口,使其面对筛子的小型鼓风机,以减少热量。随着表面长度的增加,达到一定长度后,应使用剪刀将其迅速切下并放在结板上。将冷却的粉丝在水中浸泡10-20分钟。

  红薯粉丝的现代化加工工艺可以应用于中小型加工以及大规模加工,有相关产品需要的朋友可以直接联系我司。

  

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