粉丝加工的鉴别方法
粉丝加工在中国已有1000多年的历史，它在全国范围内生产。它是灰白色，黄色或黄褐色，是一种干燥产品。那么关于它的鉴别方法，下面就为大家简单介绍。
在对粉丝的组织状态进行感官评估时，首先直接观察它，然后通过弯曲和折叠感觉其韧性和弹性，它的厚度均匀，无拉丝，无断丝，手感柔软，弹性好，无杂质。纯红薯粉条中有不规则的气泡，不良产品的厚度不均匀，具有张力，柔韧性和弹性差，并且通常具有许多杂质，劣质产品上有许多霉斑和杂质。
点燃粉条，观察火焰，闻到燃烧残留物并进行识别。一般而言，含有面粉或其他低填充量的粉末易于燃烧，燃烧后有烟味，含有滑石粉或不含精制淀粉的产品不会燃烧，残留物易于形成硬颗粒。
关于粉丝加工的鉴别方法就为大家简单分享到这，感谢大家的耐心阅读，如有其它疑问，欢迎致电我司咨询。
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