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红薯粉丝的特点
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2020-02-13

  红薯粉丝不管是加在麻辣烫还是火锅里都很受欢迎,属于主食类,耐煮不烂,并且嚼起来也很劲道,与普通的粉丝有所不同,今天也来给大家介绍一下它具有哪些特点。

 红薯粉丝的特点  

  纯甘薯粉丝的原料只有甘薯淀粉和水。它干燥后会非常脆,用手抓会把它弄碎,干燥后不会恢复水分。市场上销售的所谓纯的,在阳光下晒十天,不会轻易被刮伤,因为他们在粉丝里放了食用明胶和明胶。变得更干、更脆,水分低于12%,容易碎粉。假红薯粉丝有更好的韧性和更少的粉碎粉。

  纯的颜色会多种多样,因为生产中所用的淀粉质量不同,有的会比较暗,有的会比较白,但其颜色总体上比较暗,煮后颜色会比较亮,口感会比较有活力。

  纯红薯粉丝对烹饪的抵抗力非常强,与假的粉丝有一大的区别:纯正的越泡越多。

  如果您对红薯粉丝有兴趣欢迎来电我司咨询。

  

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