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为什么红薯粉丝可以长时间不坏
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2019-07-08

  为什么红薯粉丝可以长时间不坏

  事实上,一般人并不认为普通的高品质面条具有更好的烹饪质量,一般情况下,同一品种面条的耐煮性只与淀粉的糊化、或厚度直接相关,小编介绍一下为什么红薯粉丝可以长时间不坏。

为什么红薯粉丝可以长时间不坏

  为了满足人们对耐煮沸粉丝的理解,常添加硼砂(易患肾病)、明矾(易杀死脑细胞、愚弄)、胶水,甚至工业塑料(如聚乙烯、聚氯乙烯)来提高它的耐煮沸性和强度,但是三兄弟红薯粉丝的质量是很好的,加工中不会添加有毒有害物质。

  红薯粉丝一般用开水煮15分钟至30分钟,适合40分钟食用,如果继续烹饪,面条的吸水率会增加,质地会降低,局部膨胀和破损,水溶性固体会被提升,在继续烹饪之后,粉丝会变小,变短,由于可溶性淀粉的高温,溶解并出现轻微的糊状现象,如果粉末在一两个小时内仍未膨胀,则有可能添加明矾等添加剂,出现质量问题。

  大家在选择粉丝时一定要选择质量好的,介绍了这些希望给大家带来帮助。

  

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