尊贵定制热线:
0563-6842382
联系我们
咨询热线
0563-6842382
全国售后热线:

联系人: 刘总

手机: 15376390012

电话: 0563-6842382

传真: 0563-6843006

邮箱: sxdshuye@163.com

网址: www.zhengwenchina.cn

地址: 广德经济技术开发区太极大道617号

当前位置:首页 > 常见问题 > 详细内容
袋装红薯粉丝厂家教您看颜色辨红薯粉条的优劣
来源:www.zhengwenchina.cn 发表时间:2018-09-07

  袋装红薯粉丝是很多人的心头好,但如今市场产品纷杂,却有很多劣质的产品流到市场上,本期袋装红薯粉丝厂家要跟大家分享的就是关于辨别红薯粉条的优劣的方法。

  根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲,这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西,“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉,故意掺在里面,久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

  红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白,就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。

  一般红薯粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

  本期介绍到这里就结束了,希望对于大家有帮助。同时安徽三兄弟薯业有限责任公司是以种植、加工、销售为一体的综合性企业,欢迎有需要相关产品的客户来

  

上一条:方便面跟方便粉丝哪个才是大家的爱
下一条:小编教你用健康的方式吃方便面

相关新闻

相关产品

自热火锅

自热火锅

重庆老坛酸辣粉

重庆老坛酸辣粉

香辣牛肉味

香辣牛肉味

香菇鸡汁味

香菇鸡汁味

酸辣味

酸辣味

酸辣粉 酸爽到底

酸辣粉 酸爽到底

麻辣牛肉味

麻辣牛肉味

老坛酸菜牛肉味

老坛酸菜牛肉味

红烧牛肉味

红烧牛肉味

豆角酸菜味

豆角酸菜味

火锅粉条

火锅粉条

重庆老坛酸辣粉

重庆老坛酸辣粉

二维码
热线电话
0563-6842382 15376390012

扫码天猫购买

关闭